温度定义为物质的能级，可以通过该物质的某些变化来证明。温度测量传感器种类繁多并且有一个共同点：它们都通过感测物理特性的某些变化来测量温度。
这里讨论的七个基本类型的温度测量传感器是热电偶，电阻温度设备（RTD,热敏电阻），红外辐射器，双金属设备，液体膨胀设备，分子状态变化和硅二极管。
无论是温度计还是热电偶，不同类型的传感器都可以测量温度。
1.热电偶
热电偶是电压设备，可指示电压变化时的温度测量。随着温度升高，热电偶的输出电压升高——不一定是线性的。
热电偶通常位于金属或陶瓷屏蔽罩内，以防止其暴露于各种环境中。金属护套热电偶也可提供多种类型的外部涂层，例如铁氟龙，可在酸和强碱溶液中无故障使用。
2. 电阻式温度测量装置
电阻式温度测量装置也是电性的。它不像热电偶那样使用电压，而是利用物质的另一个随温度变化的特性--电阻。
而使用的电阻器件可分为：金属电阻温度器件（RTD）和热敏电阻。
一般来说，RTD比热电偶更具有线性。它们沿着正方向增加，随着温度的升高，电阻会上升。而热敏电阻的结构类型则完全不同。它是一种极度非线性的半导电器件，随着温度的升高，电阻会降低。
3.红外传感器
红外传感器是非接触式传感器。例如，如果您将一个典型的红外传感器无接触地举到桌子的前部，则该传感器会通过其辐射来告诉您桌子的温度——在正常室温下约为68°F.
在非接触式冰水测量中，由于蒸发，冰水在0°C下会稍微测量，这会稍微降低预期的温度读数。
4.双金属装置
双金属装置在加热时利用金属膨胀的优势。在这些设备中，两种金属结合在一起并与指针机械连接。加热时，双金属带的一侧将比另一侧扩展更多。并且当正确地对准指针时，会显示温度测量值。
双金属设备的优点是便携性和与电源的独立性。但是，它们通常不如电气设备准确，并且您无法像热电偶或RTD这样的电气设备轻松记录温度值。但是可移植性是正确应用程序的绝对优势。
5.温度计
温度计是众所周知的液体膨胀装置，也用于温度测量。一般而言，它们分为两个主要类别：汞类型和有机（通常为红色）液体类型。两者之间的区别很明显，因为汞装置在如何安全运输或运输方面有一定的局限性。
例如，汞被认为是环境污染物，因此破损可能是危险的。装运前，请务必检查当前对汞产品空运的限制。
6.状态变化传感器
状态变化温度传感器测量的就是温度变化带来的材料状态变化，就像从冰到水再到蒸汽的变化。市面上可以买到的这种类型的设备有标签、颗粒、蜡笔或油漆的形式。
例如，标签可以用在蒸汽疏水阀上。当疏水阀需要调整时，它就会变热;然后，标签上的白点就会通过变黑来表示温度的上升。即使温度恢复正常，白点也会保持黑色。
状态变化标签以°F和°C为单位表示温度测量。对于这些类型的设备，当超过所显示的温度时，白点会变成黑色；而且它是一个不可逆转的传感器，一旦它改变颜色就会保持黑色。当您需要确认温度没有超过某个水平时，温度标签就会很有用，也许是出于工程或法律原因，在运输过程中。由于状态变化器件与双金属带一样是非电性的，因此在某些应用中具有优势。该系列传感器的某些形式(漆、蜡笔)不会变色，它们所做的标记只会消失。颗粒型的则会在视觉上变形或完全融化。
局限性包括响应时间相对较慢。因此，如果你有一个温度峰值上升，然后很快就下降，可能没有明显的反应。精度也不如大多数其他工业上常用的设备高。然而，在您需要不需要电源的非逆转指示的应用领域，它们是非常实用的。
其他可翻转标签的操作原理与使用液晶显示器的原理完全不同。根据所达到的温度，显示的颜色从黑色变为棕色、蓝色或绿色。
例如，一个典型的标签在低于所感应的温度时是全黑的。随着温度测量值的上升，在例如33°F的位置会出现一种颜色--首先是蓝色，然后是绿色，最后是棕色，当它通过指定温度时。在任何特定的液晶设备中，您通常会看到两个相邻的色点--蓝色的色点略低于温度指示器，棕色的色点略高于温度指示器。这可以让您估计温度，例如，在85°和90°F之间。
虽然它并不完全精确，但它的优点是小巧、坚固、非电子指示器，可以持续更新温度测量。
7. 硅二极管
硅二极管传感器是一种专门为低温范围开发的器件。从本质上讲，它们是一种线性器件，在低低温区域，二极管的电导率呈线性增长。
无论你选择什么样的传感器，它都不可能单独工作。由于大多数传感器的选择在温度范围和精度上有重叠，因此传感器的选择将取决于如何将其集成到一个系统中。