酒在发酵的时候，微生物在窖池里面不断循环，随着它们的活跃，会产生大量的热量，导致窖池内温度上升；但为保证酒的品质，在酒发酵阶段要按照“前缓、中挺、后缓落”的要求，对发酵温度进行管控，以保证发酵过程的顺利进行。

在固态发酵传统酿造过程中，主要依靠酿酒人丰富的酿造生产经验与工艺，对窖池进行发酵温度控制；这种传统发酵温度管控方式，强度大、周期长；为满足企业的发展需求，如何进行数智化改造，以数字化、智能化推动发酵温度管控方式的升级呢？

济南祥控自动化设备有限公司从制酒企业的固态发酵温度管控的智能化升级需求出发，自主研制了一款适用于固态发酵传统酿造过程的温度计，被称为窖池温度计或窖池测温仪：此款设备通过探杆插入检测方式，能过对窖池里面进行不同高度的多点位的温度检测，并通过LORA无线通讯方式将数据上传至酒厂管理平台实现远程监管：实时数据查看、报警值设置、某一阶段的温度变化报表查看等。

因XKCON祥控窖池测温仪采用LORA无线信号传输+内置电池供电标准设计，因此在发酵车间安装时，无需在车间内部拉线布线，这样不仅大大地的缩短了施工周期，减少了经济成本，而且最重要的是不会破坏车间的内部结构。

使用时，将窖池测温仪的探杆部分插入到窖池或发酵池里面，由探杆内置的温度检测单元对内部进行不同深度的多点位温度信息采集，并将信息转化为数字在探头上的液晶屏显示，方便现场人员查看；因不同酒厂的窖池深度不同，在使用之前，可以根据实际检测需求对探杆的长度和内置测点的数量进行定制；测温仪采用304不锈钢材质铸造，材质稳定，不会破会酒曲的品质，更不会对固态发酵传统酿造过程有任何影响。

目前，XKCON祥控无线窖池测温仪已被很多制酒企业应用到窖池发酵过程中，发挥实时监测酒窖温度数据，为企业提供精准的窖池温度数据库，以便更好的控制发酵工艺，取得更好的收益。